Tazas de Pepino con Dumplings de Huevo al Horno con Salsa (Receta Completa)

Name: Tazas de Pepino con Dumplings de Huevo al Horno con Salsa (Receta Completa)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/3 (unos 150 g) Pepino (hervido hasta un 70% de cocción, refrescado en agua con hielo, escurrido); 50 g Tofu (desmenuzado con un tenedor); 2 Dumplings de huevo al estilo hot pot (colocar 1 en cada taza de pepino); 20 g Queso rallado (parte mezclado en la pasta de tofu, el resto para cubrir); Sal, una pizca; Pimienta negra en polvo, una pizca; 1 cda Salsa baja en calorías

Pepino guisado a fuego lento hasta que esté casi tierno, luego relleno de tofu sazonado y empanadillas de huevo, cubierto con salsa baja en calorías y horneado hasta dorar para un plato relleno ligero y refrescante.

30 min

Fácil

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Tazas de Pepino con Dumplings de Huevo al Horno con Salsa (Receta Completa)

Ingredientes

Pepino (hervido hasta un 70% de cocción, refrescado en agua con hielo, escurrido) 1/3 (unos 150 g)

Tofu (desmenuzado con un tenedor) 50 g

Dumplings de huevo al estilo hot pot (colocar 1 en cada taza de pepino) 2

Queso rallado (parte mezclado en la pasta de tofu, el resto para cubrir) 20 g

Sal una pizca

Pimienta negra en polvo una pizca

Salsa baja en calorías 1 cda

Instrucciones

Preparar el pepino

Coloca el pepino en agua hirviendo, cocina a fuego medio hasta que esté hecho aproximadamente al 70%, luego retíralo, refréscalo en agua con hielo, escúrrelo y resérvalo.

Preparar la pasta de tofu

Desmenuza el tofu con un tenedor, primero añade la sal y la pimienta negra y mezcla bien, luego incorpora parte del queso rallado y mezcla hasta integrar.

Armar las tazas de pepino

Toma una fuente para horno, coloca las tazas de pepino, rellena cada una con la pasta de tofu y luego coloca 1 dumpling de huevo encima.

Terminar el horneado

Riega la salsa baja en calorías sobre las tazas de pepino, espolvorea con el queso rallado restante, transfiere a un horno precalentado y hornea durante unos 15 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.