قرنبيط بالملح والفلفل

Name: قرنبيط بالملح والفلفل
Ingredients: 300g قرنبيط (مقطع إلى زهرات، مغسول ومصفى); 1 قطعة بيضة (مكسورة في وعاء); 1 قطعة فلفل أحمر حار (مفروم); 3 سيقان بصل أخضر (مقطع إلى أجزاء); 1 قطعة صغيرة زنجبيل (مفروم); 3 فصوص ثوم (مفروم); حسب الحاجة نشا (يُغطى به القرنبيط مع البيض); (الاستهلاك الفعلي 50g) زيت طبخ (لقلي القرنبيط); 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم (يُرش لتعزيز النكهة); 2 ملعقة صغيرة ملح الفلفل (للتتبيل); 1 ملعقة صغيرة ملح مكرر (للتتبيل); 12 ملعقة صغيرة سكر أبيض (للتتبيل); 12 ملعقة صغيرة غلوتامات الصوديوم (MSG) (للتتبيل); فلفل أحمر

قرنبيط مقلي مقرمش يُقلب في تتبيلة شهية من الملح والفلفل، ليقدم قضمة خفيفة ومقرمشة ومنعشة ولذيذة.

يختلف

متوسط

0 مفضلة

القصة

هذا الطبق، الذي يُعد من المفضلات في طعام الشوارع، يحول القرنبيط البسيط إلى وجبة مقرمشة لا تقاوم. وبفضل تقليبه في تتبيلة عطرية من الملح والفلفل، يمنحك قرصة مُشبعة ونكهة شهية وخفيفة للغاية تجعل الجميع يعودون لمزيد منه.

المكونات

قرنبيط (مقطع إلى زهرات، مغسول ومصفى) 300g

بيضة (مكسورة في وعاء) 1 قطعة

فلفل أحمر حار (مفروم) 1 قطعة

بصل أخضر (مقطع إلى أجزاء) 3 سيقان

زنجبيل (مفروم) 1 قطعة صغيرة

ثوم (مفروم) 3 فصوص

نشا (يُغطى به القرنبيط مع البيض) حسب الحاجة

زيت طبخ (لقلي القرنبيط) (الاستهلاك الفعلي 50g)

زيت السمسم (يُرش لتعزيز النكهة) 1 ملعقة صغيرة

ملح الفلفل (للتتبيل) 2 ملعقة صغيرة

ملح مكرر (للتتبيل) 1 ملعقة صغيرة

سكر أبيض (للتتبيل) 12 ملعقة صغيرة

غلوتامات الصوديوم (MSG) (للتتبيل) 12 ملعقة صغيرة

فلفل أحمر

الخطوات

تحضير المكونات

قطّع القرنبيط إلى زهرات، واغسله وصفيه من الماء؛ افرم الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر؛ وقطّع البصل الأخضر إلى شرائح.

التغطية والقلي

اكسر البيض في وعاء، أضف القرنبيط والنشا، واخلطهم جيداً. سخّن الزيت في مقلاة، وضع قطع القرنبيط واحدة تلو الأخرى، واقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً، ثم ارفعيها من المقلاة.

التقليب والتتبيل

اترك القليل من الزيت في المقلاة، أضف الزنجبيل والفلفل الأحمر والقرنبيط المقلي. نكّه بملح الفلفل والملح الصيني (MSG) والبصل الأخضر، وقلّبهم جيداً، ثم أضف القليل من زيت السمسم وقدم الطبق.