Chou-fleur au sel et au poivre

Name: Chou-fleur au sel et au poivre
Ingredients: 300g Chou-fleur (coupé en fleurettes, lavé, égoutté); 1 pièce Œuf (cassé dans un bol); 1 pièce Piment rouge (haché); 3 tiges Oignon vert (coupé en tronçons); 1 petite pièce Gingembre (haché); 3 gousses Ail (haché); selon les besoins Fécule (pour enrober le chou-fleur avec l'œuf); (consommation réelle 50g) Huile de cuisson (pour frire le chou-fleur); 1 cuillère à café Huile de sésame (verser pour rehausser l'arôme); 2 cuillères à café Sel poivré (pour l'assaisonnement); 1 cuillère à café Sel raffiné (pour l'assaisonnement); 12 cuillères à café Sucre blanc (pour l'assaisonnement); 12 cuillères à café MSG (pour l'assaisonnement); Piment rouge

Chou-fleur frit croustillant enrobé d'un assaisonnement salé au sel et au poivre, offrant une bouchée légère, croquante et délicieusement savoureuse.

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Histoire

Plat incontournable de la cuisine de rue, cette recette transforme le modeste chou-fleur en une gourmandise croustillante et irrésistible. Enrobé d'un assaisonnement parfumé au sel et au poivre, il offre une texture croquante et un profil de saveurs merveilleusement léger et savoureux qui laisse tout le monde en redemander.

Ingrédients

Chou-fleur (coupé en fleurettes, lavé, égoutté) 300g

Œuf (cassé dans un bol) 1 pièce

Piment rouge (haché) 1 pièce

Oignon vert (coupé en tronçons) 3 tiges

Gingembre (haché) 1 petite pièce

Ail (haché) 3 gousses

Fécule (pour enrober le chou-fleur avec l'œuf) selon les besoins

Huile de cuisson (pour frire le chou-fleur) (consommation réelle 50g)

Huile de sésame (verser pour rehausser l'arôme) 1 cuillère à café

Sel poivré (pour l'assaisonnement) 2 cuillères à café

Sel raffiné (pour l'assaisonnement) 1 cuillère à café

Sucre blanc (pour l'assaisonnement) 12 cuillères à café

MSG (pour l'assaisonnement) 12 cuillères à café

Piment rouge

Instructions

Préparation des ingrédients

Coupez le chou-fleur en bouquets, lavez-les et égouttez-les ; hachez le gingembre, l'ail et le piment rouge ; coupez les oignons verts en tronçons.

Enrober et frire

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le chou-fleur et la fécule, puis mélangez bien. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les morceaux de chou-fleur un par un et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retirez-les.

Sauter et assaisonner

Laissez un peu d'huile dans le wok, ajoutez le gingembre, le piment rouge et le chou-fleur frit. Assaisonnez avec du sel poivré, du glutamate monosodique et les oignons verts, faites bien sauter le tout, arrosez d'huile de sésame et servez.