Coliflor sal y pimienta

Name: Coliflor sal y pimienta
Ingredients: 300g Coliflor (cortada en ramilletes, lavada y escurrida); 1 pieza Huevo (roto en un bol); 1 pieza Chile rojo (picado); 3 tallos Cebollín (cortado en trozos); 1 trozo pequeño Jengibre (picado); 3 dientes Ajo (picado); cantidad necesaria Almidón (para rebozar la coliflor junto con el huevo); (consumo real 50g) Aceite de cocina (para freír la coliflor); 1 cucharadita Aceite de sésamo (rociar para realzar el aroma); 2 cucharaditas Sal con pimienta (para sazonar); 1 cucharadita Sal refinada (para sazonar); 12 cucharaditas Azúcar blanca (para sazonar); 12 cucharaditas Glutamato monosódico (para sazonar); Pimiento rojo

Coliflor frita y crujiente salteada con un aderezo sabroso de sal y pimienta, que ofrece un bocado ligero, crujiente y deliciosamente refrescante.

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Historia

Un favorito de la comida callejera, este plato transforma la humilde coliflor en una delicia crujiente e irresistible. Salteada en una fragante mezcla de sal y pimienta, ofrece un crujido satisfactorio y un perfil de sabor maravillosamente ligero y sabroso que hace que todos vuelvan por más.

Ingredientes

Coliflor (cortada en ramilletes, lavada y escurrida) 300g

Huevo (roto en un bol) 1 pieza

Chile rojo (picado) 1 pieza

Cebollín (cortado en trozos) 3 tallos

Jengibre (picado) 1 trozo pequeño

Ajo (picado) 3 dientes

Almidón (para rebozar la coliflor junto con el huevo) cantidad necesaria

Aceite de cocina (para freír la coliflor) (consumo real 50g)

Aceite de sésamo (rociar para realzar el aroma) 1 cucharadita

Sal con pimienta (para sazonar) 2 cucharaditas

Sal refinada (para sazonar) 1 cucharadita

Azúcar blanca (para sazonar) 12 cucharaditas

Glutamato monosódico (para sazonar) 12 cucharaditas

Pimiento rojo

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta la coliflor en ramilletes, lávala y escurre el agua; pica el jengibre, el ajo y el chile rojo; corta las cebolletas en trozos.

Rebozar y freír

Rompe los huevos en un tazón, agrega la coliflor y el almidón, y mezcla bien. Calienta aceite en un wok, añade la coliflor pieza por pieza y fríe hasta que esté dorada, luego retira.

Saltear y sazonar

Deja un poco de aceite en el wok, añade el jengibre, el chile rojo y la coliflor frita. Sazona con sal de pimienta, glutamato monosódico y cebolletas, saltea perfectamente, rocía con aceite de sésamo y sirve.