سلطعون صيني مشعر بالماء المالح
سلطعون مسلوق بماء مالح على الطريقة الكورية، يتميز بلونه الذهبي ولحمه الطري ذو النكهة العطرة.
المكونات
سلطعون صيني مشعر (حي)
1000g
ملح مكرر
50g
بصل أخضر (مقطع إلى أجزاء)
10g
زنجبيل (مقطع إلى قطع)
20g
حبوب الفلفل السيتشواني
2g
صلصة الفلفل الحار (للتغميس)
20g
الخطوات
1
سلق السرطانات
اغسل السرطانات وضعها في قدر. أضف كمية كافية من الماء لتغطية السرطانات بالكامل، ثم أضف الملح وأجزاء البصل الأخضر وقطع الزنجبيل وحبوب الفلفل السيتشواني. غطِّ القدر بغطاء واتركه حتى يغلي بقوة على نار عالية، ثم خفف النار إلى نار هادئة واتركه ينضج قليلاً.
2
التقديم
أخرج السرطانات، صفِّها جيداً، ورتبها على طبق التقديم.
3
التقديم مع صلصة التغميس
قسّم صلصة الفلفل الحار إلى طبقين صغيرين. اغمس لحم السرطان في صلصة الفلفل الحار لتناوله.
