Cangrejo Peludo de Agua Salada
Cangrejo hervido en agua salada estilo coreano, con un color dorado y una carne tierna y fragante.
Ingredientes
Cangrejo Peludo (Vivo)
1000g
Sal Refinada
50g
Cebolleta (Cortada en Segmentos)
10g
Jengibre (Cortado en Trozos)
20g
Granos de Pimienta de Sichuan
2g
Salsa de Chile (para Mojar)
20g
Instrucciones
1
Hervir los Cangrejos
Lava los cangrejos y colócalos en una olla. Agrega suficiente agua para cubrir completamente los cangrejos, luego añade la sal, los segmentos de cebolleta, los trozos de jengibre y los granos de pimienta de Sichuan. Cubre con una tapa y lleva a ebullición fuerte a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina brevemente a fuego lento.
2
Emplatar
Retira los cangrejos, escúrrelos bien y disponlos en un plato de servir.
3
Servir con Salsa
Divide la salsa de chile en dos platillos pequeños. Moja la carne de cangrejo en la salsa de chile para comer.
