Мохнаторукий краб в солёной воде
Краб, сваренный в солёной воде по-корейски, отличается золотистым цветом и нежным, ароматным мясом.
Ингредиенты
Мохнаторукий краб (живой)
1000g
Очищенная соль
50g
Зелёный лук (нарезать на кусочки)
10g
Имбирь (нарезать кусочками)
20g
Сычуаньский перец
2g
Острый соус (для макания)
20g
Инструкции
1
Сварить крабов
Промойте крабов и поместите их в кастрюлю. Добавьте достаточно воды, чтобы полностью покрыть крабов, затем добавьте соль, кусочки зелёного лука, кусочки имбиря и сычуаньский перец. Накройте крышкой и доведите до бурного кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и ненадолго оставьте томиться.
2
Выложить на тарелку
Извлеките крабов, хорошо слейте воду и выложите на сервировочное блюдо.
3
Подавать с соусом
Разлейте острый соус в две маленькие пиалы. Обмакивайте мясо краба в острый соус и ешьте.
