Carne de cocodrilo estofada en vino tinto
Carne de cocodrilo estofada en vino tinto: una receta china que incluye carne de cocodrilo, cebolla, rábano rojo, zanahoria y vino tinto.
Ingredientes
Carne de cocodrilo
Al gusto
Cebolla
Al gusto
Zanahoria roja
Al gusto
Zanahoria
Al gusto
Vino tinto
Al gusto
Anís estrellado
Al gusto
Tsaoko
Al gusto
Chile rojo
Al gusto
Ajo
Al gusto
Pimienta de Sichuan
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
La cebolla, el ajo, los pimientos verdes y rojos, y el jengibre están listos.
2
Paso 2
Corta la carne de cocodrilo en trozos, añade rodajas de jengibre y blanquea con vino de cocina.
3
Paso 3
El chile picado, el doubanjiang (pasta de frijol) y el vino tinto están listos.
4
Paso 4
Reserva la carne de cocodrilo blanqueada.
5
Paso 5
Corta las zanahorias y las zanahorias rojas en trozos en forma de rollo y reserva.
6
Paso 6
Calienta aceite en una olla a presión y añade los aromáticos para que suelten su fragancia.
7
Paso 7
Añade la carne de cocodrilo, el chile picado, el doubanjiang y el vino tinto, y saltea hasta que esté fragante.
8
Paso 8
Añade salsa de soja y continúa salteando, agregando un poco de condimento bajo en sal.
9
Paso 9
Añade agua y cubre con la tapa.
10
Paso 10
Una vez que se acumule presión, cocina durante unos treinta minutos.
11
Paso 11
Cuando se acabe el tiempo, libera la presión y abre la tapa.
12
Paso 12
Añade una cantidad adecuada de cebolla y pimientos verdes/rojos, y cocina a fuego lento brevemente.
13
Paso 13
Añade sal al gusto y está listo para servir.
14
Paso 14
Plato terminado.
