لحم الساتاي
شرائح لحم مقليّة مخلوطة مع السبانخ المائية، متبّلة بصلصة الساتاي.
المكونات
لحم بقري (مقطّع شرائح رقيقة ومتبّل بالتوابل لمدة 30 دقيقة)
100 غ
سبانخ مائية (مغسولة ومقطعة إلى قطع)
100 غ
زنجبيل (مقطّع)
10 غ
ثوم (مقطّع)
10 غ
بصل أخضر (مغسول ومقطّع إلى قطع)
10 غ
صلصة الساتاي
100 غ
ملح
حسب الرغبة
صلصة المحار
حسب الرغبة
خلاصة الدجاج
رشة
سكر
رشة
زيت السمسم
رشة
الغلاماتامات الصوديوم
رشة
صلصة الصويا
رشة
نبيذ الطبخ
رشة
فلفل أحمر (مقطّع)
1
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع اللحم البقري شرائح رقيقة وتبّله بالتوابل لمدة 30 دقيقة؛ اغسل السبانخ المائية والبصل الأخضر وقطّعهما إلى قطع؛ قطّع الزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت في المقلاة؛ عندما يكون الزيت ساخنًا بنسبة 60 تقريبًا، أضف شرائح اللحم البقري وقلّلها حتى تنضج بنسبة 80 تقريبًا، ثم أخرجها وصفِّها.
3
الخطوة 3
اترك قليلًا من الزيت في المقلاة وحمّص البصل الأخضر والزنجبيل والثوم والفلفل حتى تفوح رائحتهم؛ أضف السبانخ المائية وقلّلها قليلًا، ثم أضف التوابل وشرائح اللحم البقري وقلّلها معًا؛ اسكب زيت السمسم قبل التقديم مباشرة وقدّم الطبق.
