Satay-Rindfleisch
Gebratene Rindfleischscheifen mit Wasserspinat, gewürzt mit Satésauce.
Zutaten
Rindfleisch (dünn geschnitten und 30 Minuten mit Gewürzen mariniert)
100 g
Wasserspinat (gewaschen und in Stücke geschnitten)
100 g
Ingwer (geschnitten)
10 g
Knoblauch (geschnitten)
10 g
Frühlingszwiebel (gewaschen und in Stücke geschnitten)
10 g
Satay-Sauce
100 g
Salz
nach Geschmack
Austernsauce
nach Geschmack
Hühneraroma
eine Prise
Zucker
eine Prise
Sesamöl
eine Prise
MSG
eine Prise
Sojasauce
eine Prise
Speisewein
eine Prise
Rote Chilischote (geschnitten)
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Anleitung
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Schritt 1
Das Rindfleisch dünn schneiden und 30 Minuten mit Gewürzen marinieren; Wasserspinat und Frühlingszwiebel waschen und in Stücke schneiden; Ingwer, Knoblauch und rote Chilischote schneiden.
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Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen; wenn das Öl etwa 60 % heiß ist, die Rindfleischscheiben hinzufügen und bis etwa 80 % durchgaren, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
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Schritt 3
Etwas Öl im Wok übrig lassen und Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch und Chili anbraten, bis es duftet; Wasserspinat hinzufügen und kurz anbraten, dann die Gewürze und Rindfleischscheiben hinzufügen und alles zusammen anbraten; das Sesamöl kurz vor dem Servieren darüber gießen und anrichten.
