사테 소고기
소고기 슬라이스를 볶아 공채와 함께 버무리고 사테 소스로 간을 맞춘 요리.
재료
소고기(얇게 썰고 양념에 30분간 재워 둠)
100 g
공심채(씻어 길게 썰어 둠)
100 g
생강(슬라이스)
10 g
마늘(슬라이스)
10 g
파(씻어 길게 썰어 둠)
10 g
사테 소스
100 g
소금
취향에 맞게
굴소스
취향에 맞게
치킨 에센스
꼬집
설탕
꼬집
참기름
꼬집
MSG
꼬집
간장
꼬집
요리용 와인
꼬집
빨간 고추(슬라이스)
1
조리 방법
1
1단계
소고기를 얇게 썰어 양념에 30분 동안 재우고, 공심채와 파를 씻어 길게 썰며, 생강과 마늘, 빨간 고추를 슬라이스합니다.
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2단계
웍에 기름을 두르게 하고, 기름이 약 60% 정도 뜨거워지면 소고기 슬라이스를 넣어 약 80% 익을 때까지 볶은 뒤 꺼내 물기를 뺍니다.
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3단계
웍에 기름을 조금 남겨 파, 생강, 마늘, 고추를 향이 날 때까지 볶고, 공심채를 넣어 짧게 볶은 다음 양념과 소고기 슬라이스를 넣어 함께 볶습니다. serving 직전에 참기름을 넣고 그릇에 담습니다.
