サテ牛肉
サタイソースで味付けし、空堀菜と混ぜた牛肉の炒め物。
材料
牛肉（薄切りにし、調味料で30分間下味をつける）
100 g
空心菜（洗って食べやすい長さに切り分け）
100 g
ショウガ（スライス）
10 g
ニンニク（スライス）
10 g
ネギ（洗って食べやすい長さに切り分け）
10 g
サテソース
100 g
塩
適量
オイスターソース
適量
鶏ガラ
少々
砂糖
少々
ごま油
少々
MSG
少々
しょうゆ
少々
料理酒
少々
赤唐辛子（スライス）
1
作り方
1
手順1
牛肉を薄切りにして調味料で30分間下味をつけ、空心菜とネギを洗って食べやすい長さに切り分け、ショウガ、ニンニク、赤唐辛子をスライスする。
2
手順2
鍋に油を熱し、油が6割程度熱くなったら牛肉のスライスを入れて約8割火を通すまで炒め、取り出して油を切る。
3
手順3
鍋に少し油を残し、ネギ、ショウガ、ニンニク、赤唐辛子を炒めて香りをつける。空心菜を加えて軽く炒め、調味料と牛肉を加えて一緒に炒める。盛り付ける直前にごま油を回し入れ、盛り付ける。
