فول بلدي مقلية مع السجق
وصفة قلي على الطريقة المنزلية تتميز بالفول والنقانق كمكونات رئيسية، تُسلق قبل القلي السريع.
المكونات
فول بلدي (طازج، مغسول ومصفى)
سجق
ثوم (مقشر ومفروم)
زيت
ملح (ملعقة صغيرة للسلق، حسب الرغبة عند القلي)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل الفول البلدي الطازج جيدًا وصفّيه؛ ثم قشر الثوم وافرمه ناعمًا.
2
سلق الفول
أحضر قدرًا من الماء واتركه حتى يغلي بشدة، ثم أضف الفول البلدي واسلقه لفترة قصيرة. أضف ملعقة صغيرة من الملح أثناء السلق لإبراز النكهة. يمكن أن تكون مدة السلق أطول قليلاً.
3
قلي السجق
سخن الزيت في مقلاة، واقلِ الثوم المفروم حتى تفوح رائحته، ثم أضف السجق وقلِّيه حتى تتجعد حوافه قليلاً.
4
الدمج والإنهاء
أضف الفول البلدي المسلوق وقلِّيه معًا، وتبّل بالملح حسب الرغبة، ثم ارفعه من النار وقدّمه.
