소시지 완두콩 볶음
잠두와 소시지를 주재료로 사용한 가정식 볶음 요리로, 볶기 전에 데치는 과정을 거칩니다.
재료
완두콩 (신선한 것으로, 씻어 물기를 빼놓은 것)
소시지
마늘 (껍질을 벗어 다진 것)
식용유
소금 (데칠 때 1티스푼, 볶을 때 간 맞추기)
간에 맞게
조리 방법
1
재료 준비
신선한 완두콩을 깨끗이 씻어 물기를 빼고, 마늘은 껍질을 벗어 곱게 다진다.
2
완두콩 데치기
냄비에 물을 끓인 뒤 완두콩을 넣고 잠시 데친다. 데칠 때 소금 1티스푼을 넣어 간을 하면 맛이 더 좋아진다. 데치는 시간은 조금 길게 잡아도 된다.
3
소시지 볶기
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 올라올 때까지 볶다가 소시지를 넣어 모서리가 살짝 말릴 때까지 볶는다.
4
섞어 마무리
데친 완두콩을 함께 넣고 볶다가 소금으로 간을 맞추고, 그릇에 담아 낸다.
