Saucisses sautées aux fèves
Un sauté de style maison mettant en vedette des fèves et de la saucisse comme ingrédients principaux, blanchis avant d'être sautés.
Ingrédients
Fèves (fraîches, lavées et égouttées)
Saucisse
Ail (pelé et émincé)
Huile
Sel (1 c. à café pour blanchir, à votre goût lors de la cuisson)
à votre goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Rincez soigneusement les fèves fraîches et égouttez-les bien ; pelez l'ail et émincez-le finement.
2
Blanchir les fèves
Portez une casserole d'eau à ébullition vigoureuse, ajoutez les fèves et blanchissez-les brièvement. Ajoutez 1 c. à café de sel pendant le blanchiment pour rehausser la saveur. Le temps de blanchiment peut être légèrement plus long.
3
Faire sauter la saucisse
Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez la saucisse et faites sauter jusqu'à ce que les bords se replient légèrement.
4
Mélanger et terminer
Ajoutez les fèves blanchies et faites sauter ensemble, assaisonnez de sel à votre goût, puis servez.
