Gebratene Saubohnen mit Wurst
Ein hausgemachtes Pfannengericht mit dicken Bohnen und Wurst als Hauptzutaten, die vor dem Anbraten blanchiert werden.
Zutaten
Saubohnen (frisch, gewaschen und abgetropft)
Wurst
Knoblauch (geschält und fein gehackt)
Öl
Salz (1 TL zum Blanchieren, nach Geschmack beim Pfannenrühren)
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Frische Saubohnen gründlich abspülen und gut abtropfen lassen; den Knoblauch schälen und fein hacken.
2
Bohnen blanchieren
Einen Topf mit Wasser zum sprudelnden Kochen bringen, die Saubohnen hinzufügen und kurz blanchieren. Während des Blanchierens 1 TL Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Die Blanchierzeit kann etwas länger sein.
3
Wurst anbraten
Öl in einer Pfanne erhitzen, den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet, dann die Wurst hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Ränder sich leicht kräuseln.
4
Vermengen und fertigstellen
Die blanchierten Saubohnen hinzufügen und zusammen unter Rühren braten, mit Salz nach Geschmack würzen, dann herausnehmen und servieren.
