ソーセージとそら豆の炒め物
そら豆とソーセージを主材料とした家庭風の炒め物で、下茹でしてから炒めます。
材料
そら豆（新鮮なもの、洗って水気を切る）
ソーセージ
にんにく（皮をむいてみじん切り）
油
塩（下茹で用に小さじ1、炒めるときは適量）
to taste
作り方
1
材料の準備
新鮮なそら豆をよく洗って水気をしっかり切り、にんにくの皮をむいてみじん切りにする。
2
下茹でする
鍋の湯を沸騰させ、そら豆を加えてさっと下茹でする。下茹で中に小さじ1の塩を加えると風味が増す。下茹で時間は少し長めでもよい。
3
ソーセージを炒める
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒め、ソーセージを加えて端が少しカールするまで炒める。
4
合わせて仕上げる
下茹でしたそら豆を加えて一緒に炒め、塩で味を調えたら皿に盛り付けて完成。
