كومة السبانخ بالفول السوداني المالح
أوراق السبانخ الطازجة مرتفعة ومغطاة بصلصة الفول السوداني المحمص الغنية والمحلية الصنع والتوت الذهبي المجفف.
القصة
يحول هذا الطبق السبانخ البسيط إلى برج ذي نكهة لذيذة باستخدام صصة مالحة وجوزية. يتم تحميص الفول السوداني جافاً وخلطه في صصة كريمية، مما يقدم تبايناً لذيذاً مع الخضروات المقرمشة.
المكونات
سبانخ طازج
300 جم
فول سوداني نيء
50 جم
توت ذهبي مجفف
1 ملعقة طعام
صلصة صويا خفيفة
1 ملعقة طعام
ملح
1/2 ملعقة صغيرة
مسحوق مرق الدجاج أو مونوسوديوم glutamate
1/4 ملعقة صغيرة
ماء
1-2 ملعقة طعام
الخطوات
1
حمص الفول السوداني
اشطف الفول السوداني النيء وجففه بمنشفة. ضعه في مقلاة أو وك باردة مع زيت بارد وقلبه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبياً ومعطراً. اتركه يبرد تماماً، ثم افرك القشور.
2
تحضير صصة الفول السوداني
اسحق أو اطحن الفول السوداني المحمص إلى عجينة خشنة. اخلط عجينة الفول السوداني مع الملح وصلصة الصويا الخفيفة ومسحوق مرق الدجاج وقليل من الماء للوصول إلى قوام قابل للصب.
3
تجميع الكومة
اشطف السبانخ والتوت الذهبي جيداً. صفِّ السبانخ جيداً. رتب أوراق السبانخ في طبق التقديم على شكل كومة مرتفعة، واسكب صصة الفول السوداني فوقها، ورش التوت الذهبي للتقديم.
