Torre de Espinacas con Maní Salado
Hojas de espinacas frescas apiladas altas y adornadas con un aderezo casero rico de maní tostado y bayas de goji secas.
Historia
Este plato transforma simples espinacas en una torre sabrosa usando un aderezo de frutos secos y salado. Los maníes se tuestan en seco y se mezclan en una salsa cremosa, ofreciendo un delicioso contraste con las verduras crujientes.
Ingredientes
Espinacas frescas
300g
Maníes crudos
50g
Bayas de goji secas
1 tbsp
Salsa de soja ligera
1 tbsp
Sal
1/2 tsp
Polvo de caldo de pollo o MSG
1/4 tsp
Agua
1-2 tbsp
Instrucciones
1
Tostar los maníes
Enjuaga los maníes crudos y sécalos. Colócalos en un wok o sartén frío con aceite frío y saltea a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Déjalos enfriar completamente, luego frota para quitar las pieles.
2
Preparar la salsa de maní
Tritura o muele los maníes tostados hasta obtener una pasta gruesa. Mezcla la pasta de maní con sal, salsa de soja ligera, polvo de caldo de pollo y un poco de agua hasta obtener una consistencia apta para verter.
3
Armar la torre
Enjuaga bien las espinacas y las bayas de goji. Escurre bien las espinacas. Coloca las hojas de espinacas en un plato de servir en un montículo alto, vierte la salsa de maní por encima y espolvorea con las bayas de goji para servir.
