ピーナッツほうれん草の鹹味スタック
新鮮なほうれん草の葉を山高く盛り付け、自家製のローストピーナッツドレッシングと乾燥枸杞の実をトッピングしました。
ストーリー
この料理は、ナッツ的で鹹味のあるドレッシングを使用してシンプルなほうれん草を美味しいタワーに変えます。ピーナッツは乾煎りしてクリーム状のソースにブレンドされ、クリスピーな緑との美味しいコントラストを提供します。
材料
新鮮なほうれん草
300g
生ピーナッツ
50g
乾燥枸杞の実
大さじ1
薄口醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
チキンブイヨンパウダーまたはMSG
小さじ1/4
水
大さじ1〜2
作り方
1
ピーナッツを煎る
生ピーナッツを洗って水気を拭き取ってください。冷たい油入れた冷たい中華鍋またはフライパンの入れ、中火で黄金色になるまで香ばしく炒めてください。完全に冷めてから、皮をこすり落としてください。
2
ピーナッツソースを作る
煎ったピーナッツを粗いペーストがつぶれるか挽いてください。ピーナッツペーストに塩、薄口醤油、チキンブイヨンパウダー、少量の水を混ぜかけてられる硬さにしてください。
3
スタックを組み立てる
ほうれん草と枸杞の実をよく洗ってください。ほうれん草の水気をよく切ってください。サーのプレートにほうれん草の葉を高い山のように盛り付け、ピーナッツソースを上にかけ、枸杞の実を散らして提供してください。
