豚バラ肉とシイタ茸、エリンギの炒め物
柔らかな豚肉と2種類のキノコを軽いソースで炒めた旨くて速い料理
ストーリー
この料理は新鮮なシイタ茸とエリンギの土的味道とジューシー豚バラ肉の組み合わせです。短い時間で出て満足感のある平日夜の食事になります。
材料
豚ロース肉
200g
新鮮なシイタ茸
5個
エリンギ
100g
調理用油
大さじ2
塩
お好みで
料理酒
大さじ1
酢
小さじ1
作り方
1
豚肉のマリネ
豚肉を洗って薄く切ります。ボウルに並べ、塩、料理酒、酢で味付けします。約10分味を染み込ませます。
2
キノコの準備
シイタ茸を洗って軸を除き、帽子部分を薄く切ります。エリンギを洗って手で食べやすい大きさにちぎります。
3
材料を炒める
中華鍋またはフライパンを強火で熱します。マリネした豚肉を加え、色が変わるまで炒めます。キノコを加えて柔らかくなるまで炒めます。お好みで塩を追加し、热いうちに提供します。
