Tranches de Porc Sautées aux Shiitake et Pleurotes
Un wok savoureux et rapide mettant en vedette du porc tendre et deux types de champignons dans une sauce légère.
Histoire
Ce plat combine les saveurs terreuses des shiitake frais et des pleurotes avec des tranches de porc juteuses. Il se prépare rapidement pour un dîner de semaine satisfaisant.
Ingrédients
Filet de porc
200g
Shiitake frais
5 pièces
Pleurotes
100g
Huile de cuisson
2 cs
Sel
au goût
Vin de cuisine
1 cs
Vinaigre
1 cc
Instructions
1
Mariner le Porc
Rincez le porc et tranchez-le finement. Placez les tranches dans un bol et assaisonnez avec du sel, du vin de cuisine et du vinaigre. Laissez reposer environ 10 minutes pour absorber les saveurs.
2
Préparer les Champignons
Nettoyez les shiitake, retirez les pieds et tranchez les chapeaux. Rincez les pleurotes et déchirez-les en morceaux de taille bouchée à la main.
3
Sauter les Ingrédients
Chauffez l'huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Ajoutez le porc mariné et faites sauter jusqu'à ce qu'il change de couleur. Incorporez les champignons et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et parfumés. Assaisonnez avec du sel supplémentaire si nécessaire, puis servez chaud.
