Rodajas de Cerdo Salteadas con Setas Shiitake y Gírgolas
Un salteado sabroso y rápido con cerdo tierno y dos tipos de setas en una salsa ligera.
Historia
Este plato combina los sabores terrosos de las setas shiitake frescas y las gírgolas con rodajas de cerdo jugosas. Se prepara rapidamente para una comida satisfactoria de diario.
Ingredientes
Lomo de cerdo
200g
Setas shiitake frescas
5 piezas
Gírgolas
100g
Aceite de cocina
2 cucharadas
Sal
al gusto
Vino de cocina
1 cucharada
Vinagre
1 cucharadita
Instrucciones
1
Marinar el Cerdo
Enjuagar el cerdo y cortarlo en rodajas finas. Colocar las rodajas en un tazon y sazonar con sal, vino de cocina y vinagre. Dejar reposar unos 10 minutos para que absorba los sabores.
2
Preparar las Setas
Limpiar las setas shiitake, quitar los tallos y cortar los sombreros en rodajas. Enjuagar las gírgolas y desgarrarlas en trozos del tamanho de un bocado con las manos.
3
Saltear los Ingredientes
Calentar el aceite en un wok o sarten a fuego alto. Agregar el cerdo marinado y saltear hasta que cambie de color. Incorporar las setas y cocinar hasta que esten tiernas y fragantes. Sazonar con sal adicional si es necesario, luego servir caliente.
