Un salteado sabroso y rápido con cerdo tierno y dos tipos de setas en una salsa ligera.
Este plato combina los sabores terrosos de las setas shiitake frescas y las gírgolas con rodajas de cerdo jugosas. Se prepara rapidamente para una comida satisfactoria de diario.
Enjuagar el cerdo y cortarlo en rodajas finas. Colocar las rodajas en un tazon y sazonar con sal, vino de cocina y vinagre. Dejar reposar unos 10 minutos para que absorba los sabores.
Limpiar las setas shiitake, quitar los tallos y cortar los sombreros en rodajas. Enjuagar las gírgolas y desgarrarlas en trozos del tamanho de un bocado con las manos.
Calentar el aceite en un wok o sarten a fuego alto. Agregar el cerdo marinado y saltear hasta que cambie de color. Incorporar las setas y cocinar hasta que esten tiernas y fragantes. Sazonar con sal adicional si es necesario, luego servir caliente.
Un salteado casero sencillo y sabroso con tiernas lonchas de cerdo y crujientes anillos de pimiento verde. Aderezado con ajo, salsa de soja y un toque de caldo de pollo en polvo, este plato ofrece un equilibrio rápido y satisfactorio de sabores.
