لحم خنزير مقلي مع فطر شيتاكي وفطر المحار
طبق سريع ولذيذ يحتوي على لحم خنزير الطري ونوعين من الفطر في صلصة خفيفة.
القصة
يجمع هذا الطبق بين النكهات الأرضية لفطر شيتاكي الطازج وفطر المحار مع شرائح اللحم الخنزير العصيرية. يتم إعداده بسرعة لإشباع وجبة ليلة الأسبوع.
المكونات
لحم الخاصرة الخنزيرية
200غ
فطر شيتاكي الطازج
5 حبات
فطر المحار
100غ
زيت الطهي
2 ملعقتين كبيرتين
ملح
حسب الذوق
خمر الطهي
1 ملعقة كبيرة
خل
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تتبيل اللحم الخنزيري
اغسل اللحم الخنزيري وقطعه إلى شرائح رقيقة. ضع الشرائح في وعاء وتبل بالملح وخمر الطهي والخل. اتركه لمدة حوالي 10 دقائق لامتصاص النكهات.
2
تحضير الفطر
نظف فطر شيتاكي، أزل الأعناق وقطع القبعات. اغسل فطر المحار وتمزقه إلى قطع صغيرة الحجم بيدك.
3
قلي المكونات
سخن الزيت في مقلاة أو قدر على نار عالية. أضف اللحم المتبل واقله حتى يتغير لونه. أضف الفطر واطهه حتى يصبح طريًا وعطرًا. تبيل بالملح الإضافي إذا لزم الأمر، ثم قدم ساخنًا.
