فطائر اللحم المفروم والفطر إينوكي اللذيذة
هذه الفطائر اللحمية العصية والمقلية في المقلاة والممزوجة بفطر إينوكي المقرمشة هي طعام مريح للغاية. فهي مالحة بشكل لا يصدق وتتناسب بشكل مثالي مع وعاء من الأرز الأبيض الساخن.
القصة
غالبًا ما يُطلق على هذا الطبق اسم 'قاتل الأرز' لأنه مليء بالنكهات لدرجة أنك لا تستطيع المساعدة إلا بتناول المزيد من الأرز. تمنحك تركيبة لحم الخنزير المفروم وفطر إينوكي تباينًا رائعًا في الملمس — مقرمش من الخارج ولطيف من الداخل.
المكونات
لحم الخنزير المفروم
300 جم
فطر إينوكي
100 جم
البصل الأخضر
2 ساق
صوص الصويا
1 ملعقة كبيرة
زيت الطبخ
2 ملعقة كبيرة
الخطوات
1
تحضير الحشوة
قطّع فطر إينوكي والبصل الأخضر ناعمًا. في وعاء للخلط، امزج لحم الخنزير المفروم، والفطر المقطع، والبصل الأخضر، وصوص الصويا. اخلط جيدًا حتى توزع المكونات بالتساوي.
2
تشكيل الفطائر
خذ حفنة من خليط اللحم وشكّلها على شكل كرة. اضغط على الكرة برفق بباطن يدك لعمل فطيرة رقيقة وعريضة. كرر الأمر مع باقي الخليط.
3
قليها في المقلاة حتى تصبح ذهبية
سخّن الزيت في مقلاة على نار هادئة. ضع الفطائر في المقلاة واطبخها ببطء حتى يصبح القاع بنيًا ذهبيًا ومقرمشًا، لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. اقلبها برفق واطبخ الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية. قدمها ساخنة.
