Carnitas de Cerdo y Enoki
Estas jugosas carnitas de carne mezcladas con crujientes hongos enoki son la comida reconfortante por excelencia. Son increíblemente sabias y combinan perfectamente con un tazón humeante de arroz blanco.
Historia
Este plato a menudo se llama 'asesino de arroz' porque es tan sabroso que no puedes evitar comer más arroz. La combinación de cerdo molido y hongos enoki proporciona un maravilloso contraste de textura: crujiente por fuera y tierno por dentro.
Ingredientes
Cerdo molido
300g
Hongos enoki
100g
Cebolleta
2 tallos
Salsa de soja
1 cdta
Aceite de cocina
2 cdas
Instrucciones
1
Preparar el Relleno
Pica finamente los hongos enoki y la cebolleta. En un tazón, combina el cerdo molido, los hongos picados, la cebolleta y la salsa de soja. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
2
Formar las Carnitas
Toma un puñado de la mezcla de carne y forma una bola. Aplana suavemente la bola con tu palma para crear una carnita fina y amplia. Repite con el resto de la mezcla.
3
Freír Hasta Dorar
Calienta el aceite en un sartén a fuego bajo. Coloca las carnitas en el sartén y cocina lentamente hasta que el fondo esté dorado y crujiente, aproximadamente 3-4 minutos. Voltea con cuidado y cocina el otro lado hasta que estén cocidas y doradas. Sirve caliente.
