Würzige Schweinefleisch- und Enoki-Frikadellen
Diese saftigen, in der Pfanne gebratenen Frikadellen mit knusprigen Enoki-Pilzen sind das ultimative Wohlfühlessen. Sie sind unglaublich würzig und passen perfekt zu einer dampfenden Schale weißem Reis.
Geschichte
Dieses Gericht wird oft als ‚Reiskiller' bezeichnet, weil es so würzig ist, dass man nicht umhin kann, mehr Reis zu essen. Die Kombination aus Hackfleisch und Enoki-Pilzen bietet einen wunderbaren Texturkontrast – knusprig außen und zart innen.
Zutaten
Hackfleisch vom Schwein
300g
Enoki-Pilze
100g
Frühlingszwiebeln
2 Stängel
Sojasoße
1 EL
Speiseöl
2 EL
Anleitung
1
Füllung zubereiten
Die Enoki-Pilze und Frühlingszwiebeln fein hacken. In einer Rührschüssel das Hackfleisch mit den gehackten Pilzen, Frühlingszwiebeln und der Sojasoße vermengen. Gründlich mischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
2
Frikadellen formen
Eine Handvoll der Fleischmischung nehmen und zu einem Ball formen. Den Ball vorsichtig mit der Handfläche flach drücken, um eine dünne, breite Frikadelle zu formen. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Mischung.
3
Goldbraun braten
Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erhitzen. Die Frikadellen in die Pfanne geben und langsam braten, bis der Boden goldbraun und knusprig ist, etwa 3-4 Minuten. Vorsichtig wenden und die andere Seite braten, bis sie durchgebraten und golden ist. Heiß servieren.
