旨み溢れる豚とエリンギの肉だね
シャキシャキのエリンギと出会ったジューシーで旨味 가득の豚ひき肉だねは究極の癒し料理です。白米によく合う逸品です。
ストーリー
この料理は「ご飯泥棒」と呼ばれるほど旨味が強く、ご飯が進みます。豚ひき肉とエリンギの組み合わせは、外はカリッと中は柔らかな食感のコントラストが絶品です。
材料
豚ひき肉
300g
エリンギ
100g
青葱
2本
醤油
大さじ1
食用油
大さじ2
作り方
1
たねの準備
エリンギと青葱をみじん切りにします。ボウルに豚ひき肉、切ったエリンギ、青葱、醤油を入れてよく混ぜ合わせ、材料が均等に行き渡るようにします。
2
肉だねを成型
肉だねを少量ずつ手にとって丸めます。手のひらで優しく押して薄く平たい円形にします。残りのだねも同様に成型してください。
3
両面をカリッと焼いて完成
鍋に油を弱火で熱します。肉だねを鍋に並べられ、底面が金色でカリッとするまで約3〜4分かけてゆっくり焼きます。丁寧に裏返して反対面も同様に焼き上げ、火が通って金色になったら完成です。
