شوربة الراملات النهرية اللذيذة
شوربة خفيفة ولذيذة تُحضر من لحم الراملات النهرية، وفول الصويا، وتوت الغوجي.
القصة
هذه الشوربة المريحة والخفيفة تبرز بشكل جميل النكهات الرقيقة للراملات النهرية الطازجة، مع إضافة الحلاوة الترابية لفول الصويا ولمسة من النضارة من توت الغوجي. إنها وعاء غني جداً يضفي دفئاً مهدئاً على مائدة الطعام.
المكونات
لحم محار النهر الطازج (مغسول)
200 غرام
فول الصويا (منقوع بالكامل)
10 غرام
توت غوجي (منقوع)
5 غرام
بصل أخضر (مغسول ومفروم)
1 حزمة
زنجبيل طازج (مغسول ومقطع إلى أعواد رفيعة)
1 قطعة صغيرة
زيت طعام (للقلي السريع)
10 غرام
زيت سمسم (يُسكب قبل التقديم)
1 ملعقة شاي
نبيذ للطهي (يُضاف أثناء الطهي)
1 ملعقة شاي
مسحوق الفلفل (توابل)
1 ملعقة شاي
ملح نقي (توابل)
2 ملعقات شاي
جلوتامات أحادي الصوديوم (توابل)
1 ملعقة شاي
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل لحم المحار النهري، انقع فول الصويا جيدًا، انقع توت الغوجي، اغسل الزنجبيل واقطعه إلى شرائح رفيعة، اغسل البصل الأخضر وافرمه ناعماً.
2
القلي السريع والطهي على نار هادئة
أضف الزيت إلى مقلاة الووك. عندما يسخن الزيت، أضف شرائح الزنجبيل ولحم المحار النهري واقليهم سريعًا لبرهة. اسكب نبيذ الطهي، أضف فول الصويا، واطبخ على نار متوسطة.
3
التتبيل والتقديم
عندما ينضج الخليط حتى يتحول المرق إلى اللون الأبيض الحليبي، أضف توت الغوجي، تبل بالملح المكرر ومسحوم غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG) والفلفل المطحون، واتركه يغلي. رش البصل الأخضر المفروم، اسكب زيت السمسم، وقدمه.
