Sopa sabrosa de almejas de río

Name: Sopa sabrosa de almejas de río
Ingredients: 200g Carne de almeja de río fresca (lavada); 10g Granos de soja (completamente remojados); 5g Bayas de goji (remojadas); 1 manojo Cebolletas (lavadas y picadas); 1 trozo pequeño Jengibre fresco (lavado y cortado en juliana); 10g Aceite de cocina (para saltear); 1 cucharadita Aceite de sésamo (rociado antes de servir); 1 cucharadita Vino de cocina (para cocinar); 1 cucharadita pimienta en polvo (condimento); 2 cucharaditas sal refinada (condimento); 1 cucharadita glutamato monosódico (condimento)

Una sopa ligera y sabrosa hecha con carne de almeja de río, soja y bayas de goji.

Varía

Media

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Historia

Esta reconfortante y ligera sopa resalta maravillosamente los delicados sabores de las almejas de río frescas, complementada por la dulzura terrosa de la soja y un toque de frescura de las bayas de goji. Es un plato profundamente nutritivo que aporta una calidez relajante a la mesa.

Ingredientes

Carne de almeja de río fresca (lavada) 200g

Granos de soja (completamente remojados) 10g

Bayas de goji (remojadas) 5g

Cebolletas (lavadas y picadas) 1 manojo

Jengibre fresco (lavado y cortado en juliana) 1 trozo pequeño

Aceite de cocina (para saltear) 10g

Aceite de sésamo (rociado antes de servir) 1 cucharadita

Vino de cocina (para cocinar) 1 cucharadita

pimienta en polvo (condimento) 1 cucharadita

sal refinada (condimento) 2 cucharaditas

glutamato monosódico (condimento) 1 cucharadita

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava la carne de almeja de río, remoja bien la soja, remoja las bayas de goji, lava el jengibre y córtalo en tiras, lava las cebolletas y pícalas finamente.

Saltear y cocinar a fuego lento

Añade aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente, incorpora el jengibre en tiras y la carne de almeja de río, y saltea por un momento. Vierte el vino de cocinar, añade la soja y cocina a fuego medio.

Sazonar y servir

Cuando se cocine hasta que el caldo adquiera un tono blanco lechoso, añade las bayas de goji, sazona con sal refinada, glutamato monosódico y pimienta molida, y lleva a ebullición. Espolvorea con cebolletas picadas, rocía con aceite de sésamo y sirve.