سمكة الكراكل الصفراء بزيت البصل الأخضر
طبق بحري يضم سمكة الكروكر الصفراء كمكوّن رئيسي، مُحضّر بتقنية البصل الأخضر بالزيت.
المكونات
سمكة الكراكل الصفراء (مُقشَّرة ومنظَّفة)
1
ملح مكرر
2 g
غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG)
1 g
خليط نشا الذرة (مخفف)
to taste
خضروات خضراء مطبوخة
to taste
شرائح لحم الخنزير
to taste
دهن الدجاج
to taste
قطع البصل الأخضر
to taste
الخطوات
1
التحضير الأولي
أزل قطع البصل الأخضر وضعها جانبًا.
2
التتبيل
أضف 2 غرام من الملح المكرر و1 غرام من غلوتامات أحادي الصوديوم.
3
التكثيف
خفف نشا الذرة لتحضير خليط رقيق واسكبه فوق السمكة.
4
التقليب
أدِر المقلاة وادفع برفق باستخدام الملعقة.
5
إضافة الزينة
أضف الخضروات الخضراء المطبوخة وشرائح لحم الخنزير.
6
اللمسات الأخيرة
رش دهن الدجاج، ارفع القدر عن النار، قدّم في الطبق، ثم قدِّمه.
