بسكويت التوييل (TUILES
بسكويت مقرمش ورقيق كالرقاقة يُشكَّل وهو لا يزال دافئًا.
المكونات
بياض البيض
1
سكر بودرة ناعم جداً
50 g
زبدة ذائبة (دافئة)
25 g
دقيق لجميع الاستخدامات
25 g
لوز مقطع شرائح (اختياري)
to taste
الخطوات
1
خفق بياض البيض
ضع بياض البيض في وعاء واخفقه حتى يتكون قمم متماسكة. أضف سكر البودرة بلطف حتى يصبح الخليط متماسكاً ولامعاً (مثل الميرانغ).
2
خلط المكونات
أضف الزبدة الذائبة الدافئة بلطف. اتركه ليرتاح لبضع دقائق.
3
تحضير صواني الخبز
سخّن الفرن على 190 درجة مئوية. ادهن 2 إلى 3 صواني خبز بالقليل من الدهن أو غطها بورق الزبدة.
4
تشكيل العجينة
ضع ملاعق من العجينة على صواني الخبز المُحضّرة، مع ترك مسافة كافية للبسكويت للتمدد.
5
الخبز والتشكيل
اخبز لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح لونه ذهبياً مع تشقق السطح. أثناء سخونته، شكّل البسكويت بالشكل المطلوب (مثل شكل التوييل)، أو اتركه على صينية الخبز لمدة دقيقتين ليتجمد، ثم انقله إلى رف التبريد.
