Galletas Tuile (TUILES)

Name: Galletas Tuile (TUILES)
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 1 clara de huevo; 50 g azúcar glas extra fina; 25 g mantequilla derretida (tibia); 25 g harina de trigo; al gusto almendras laminadas (opcional)

Una galleta crujiente, fina como una oblea, moldeada mientras aún está tibia.

32 min

Fácil

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Ingredientes

clara de huevo 1

azúcar glas extra fina 50 g

mantequilla derretida (tibia) 25 g

harina de trigo 25 g

almendras laminadas (opcional) al gusto

Instrucciones

Batir las claras de huevo

Coloque las claras de huevo en un bol y bata a punto de nieve. Incorpore suavemente el azúcar glas hasta que la mezcla esté firme y brillante (similar al merengue).

Combinar los ingredientes

Incorpore la mantequilla derretida tibia. Deje reposar unos minutos.

Preparar las bandejas de horno

Precaliente el horno a 190 °C (th. 6). Engrase ligeramente de 2 a 3 bandejas de horno o fórrelas con papel de hornear.

Dar forma a la masa

Coloque cucharadas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando suficiente espacio para que las galletas se extiendan.

Hornear y dar forma

Hornee durante unos 10 minutos hasta que estén doradas con superficies agrietadas. Mientras estén calientes, dé forma a las galletas según la forma deseada (como forma de teja), o déjelas reposar en la bandeja de horno durante 2 minutos para que se endurezcan, luego transfiéralas a una rejilla para enfriar.