شرائح لحم الخنزير المختلطة مع خيار البحر
يُقلى فيليه الخنزير المقطع والمتبل بسرعة بالتقليب مع خيار البحر وتشكيلة متنوعة من الخضروات، مما ينتج طبقًا ذا ألوان زاهية وحيوية وملمس غني ومتنوع.
المكونات
لحم خاصرة الخنزير (منظف، مقطع إلى شرائح)
200 غرام
خيار البحر (تمت إزالة الأحشاء، منظف، مقطع إلى قطع صغيرة، منقوع في ماء مغلي لفترة وجيزة)
50 غرام
بصل أخضر (منظف، مفروم)
2
زنجبيل (مقشر، مفروم)
2 شرائح
ثوم (مقشر، مفروم)
قرصة صغيرة
هليون (منظف، مقطع إلى قطع طولية)
20 غرام
براعم الخيزران (مقشورة، مقطعة إلى شرائح)
20 غرام
فطر الأذن الخشبية (منظف، مقطع إلى قطع كبيرة)
20 غرام
جزر (مقشر، مقطع إلى شرائح)
20 غرام
فطر الأبلون (منظف، مقطع إلى قطع كبيرة)
20 غرام
فطر (منظف، مقطع إلى قطع كبيرة)
20 غرام
نبيذ الأرز
1 ملعقة طعام كبيرة
صويا صوص
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح
1 ملعقة شاي صغيرة
الخطوات
1
الخطوة 1
نظف لحم خاصرة الخنزير واقطعه إلى شرائح؛ قشر الزنجبيل والثوم، ونظف البصل الأخضر، وافرم المكونات كلها؛ ضعها في وعاء، واخلطها مع المكون أ واتركها تنتقع لعدة دقائق. أزل أحشاء خيار البحر، ونظفه، واقطعه إلى قطع صغيرة، وانقعه في ماء مغلي لفترة وجيزة، ثم صفيه.
2
الخطوة 2
قشر براعم الخيزران والجزر، ثم اقطعهما إلى شرائح؛ نظف الهليون واقطعه إلى قطع طولية؛ نظف فطر الأذن الخشبية وفطر الأبلون والفطر، ثم اقطعها إلى قطع كبيرة.
3
الخطوة 3
سخن ملعقتين طعام كبيرتين من الزيت في مقلاة، أضف شرائح اللحم وخيار البحر والمكونات المعدة في الخطوة 2، وكمية مناسبة من الماء، اقليهم بسرعة، ثم أضف المكون ب واخلطهم جيداً قبل التقديم.
