Свиные ломтики с морским огурцом и овощным ассорти

Name: Свиные ломтики с морским огурцом и овощным ассорти
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 г свиная вырезка (очищенная, нарезанная ломтями); 50 г морской огурец (потрошёный, очищенный, нарезанный мелкими кусочками, бланшированный); 2 лук-батун (очищенный, измельчённый); 2 ломтика имбирь (очищенный, измельчённый); щепотка чеснок (очищенный, измельчённый); 20 г спаржа (очищенная, нарезанная на сегменты); 20 г бамбуковые ростки (очищенные, нарезанные ломтями); 20 г древесное ухо (очищенное, нарезанное кусочками); 20 г морковь (очищенная, нарезанная ломтями); 20 г абалоновый гриб (очищенный, нарезанный кусочками); 20 г грибы (очищенные, нарезанные кусочками); 1 столовая ложка рисовое вино; 1 столовая ложка соевый соус; 1 чайная ложка соль

Нарезанная и замаринованная свиная вырезка быстро обжаривается с трепангом и ассорти из овощей, в результате чего получается блюдо с яркими, насыщенными красками и богатой, разнообразной текстурой.

30 мин

Легко

0 в избранном

Свиные ломтики с морским огурцом и овощным ассорти

Ингредиенты

свиная вырезка (очищенная, нарезанная ломтями) 200 г

морской огурец (потрошёный, очищенный, нарезанный мелкими кусочками, бланшированный) 50 г

лук-батун (очищенный, измельчённый) 2

имбирь (очищенный, измельчённый) 2 ломтика

чеснок (очищенный, измельчённый) щепотка

спаржа (очищенная, нарезанная на сегменты) 20 г

бамбуковые ростки (очищенные, нарезанные ломтями) 20 г

древесное ухо (очищенное, нарезанное кусочками) 20 г

морковь (очищенная, нарезанная ломтями) 20 г

абалоновый гриб (очищенный, нарезанный кусочками) 20 г

грибы (очищенные, нарезанные кусочками) 20 г

рисовое вино 1 столовая ложка

соевый соус 1 столовая ложка

соль 1 чайная ложка

Инструкции

Шаг 1

Очистите свиную вырезку и нарежьте ломтями; очистите имбирь и чеснок, помойте лук-батун и измельчите всё; переложите в миску, смешайте с ингредиентом А и маринуйте несколько минут. Удалите внутренности из морского огурца, очистите его, нарежьте мелкими кусочками, кратковременно бланшируйте в кипящей воде, затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Очистите бамбуковые ростки и морковь, затем нарежьте их ломтями; помойте спаржу и нарежьте на сегменты; очистите древесное ухо, абалоновый гриб и грибы, затем нарежьте их кусочками.

Шаг 3

Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде, добавьте ломтики свинины, морской огурец, ингредиенты, подготовленные на шаге 2, и необходимое количество воды, быстро обжарьте, постоянно перемешивая, затем добавьте ингредиент В, равномерно перемешайте и подавайте.