Rebanadas de Cerdo Variadas con Pepino de Mar

Name: Rebanadas de Cerdo Variadas con Pepino de Mar
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g lomo de cerdo (limpiado, cortado en rodajas); 50 g pepino de mar (tripas retiradas, limpiado, cortado en trozos pequeños, escaldado); 2 cebolleta (limpiada, picada); 2 rodajas jengibre (pelado, picado finamente); una pizca ajo (pelado, picado finamente); 20 g espárrago (limpiado, cortado en trozos); 20 g brote de bambú (pelado, cortado en rodajas); 20 g seta oreja de madera (limpiada, cortada en trozos grandes); 20 g zanahoria (pelada, cortada en rodajas); 20 g seta de abulón (limpiada, cortada en trozos grandes); 20 g champiñón (limpiado, cortado en trozos grandes); 1 cucharada vino de arroz; 1 cucharada salsa de soja; 1 cucharadita sal

La carne de cerdo en rodajas y marinada se salte rápidamente con pepino de mar y una variedad de verduras, dando como resultado un plato con colores brillantes y vívidos y una textura rica y variada.

30 min

Fácil

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Rebanadas de Cerdo Variadas con Pepino de Mar

Ingredientes

lomo de cerdo (limpiado, cortado en rodajas) 200 g

pepino de mar (tripas retiradas, limpiado, cortado en trozos pequeños, escaldado) 50 g

cebolleta (limpiada, picada) 2

jengibre (pelado, picado finamente) 2 rodajas

ajo (pelado, picado finamente) una pizca

espárrago (limpiado, cortado en trozos) 20 g

brote de bambú (pelado, cortado en rodajas) 20 g

seta oreja de madera (limpiada, cortada en trozos grandes) 20 g

zanahoria (pelada, cortada en rodajas) 20 g

seta de abulón (limpiada, cortada en trozos grandes) 20 g

champiñón (limpiado, cortado en trozos grandes) 20 g

vino de arroz 1 cucharada

salsa de soja 1 cucharada

sal 1 cucharadita

Instrucciones

Paso 1

Limpia el lomo de cerdo y córtalo en rodajas; pela el jengibre y el ajo, limpia las cebolletas y pica todo finamente; colócalo en un bol, mezcla con el ingrediente A y marina durante varios minutos. Retira las tripas del pepino de mar, límpialo, córtalo en trozos pequeños, escáldalo en agua hirviendo brevemente y luego escúrrelo.

Paso 2

Pela los brotes de bambú y la zanahoria, luego córtalos en rodajas; limpia los espárragos y córtalos en trozos; limpia la seta oreja de madera, la seta de abulón y el champiñón, luego córtalos en trozos grandes.

Paso 3

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, agrega las rodajas de cerdo, el pepino de mar, los ingredientes preparados en el paso 2 y una cantidad adecuada de agua, saltea rápidamente, luego agrega el ingrediente B y mezcla bien antes de servir.