Muffin Decorado
Prepara magdalenas básicas y sencillas cubiertas con crema de colores y dulces.
Ingredientes
mantequilla sin sal (ablandada)
80 g
azúcar caster
80 g
huevos (batidos)
1
harina para pasteles (parte de la mezcla seca A, tamizada)
140 g
polvo de hornear (parte de la mezcla seca A, tamizado)
1 cdta
leche
1 cda
crema para batir (dividida en 3 porciones, batida)
180 ml
azúcar fina (para añadir a la crema para batir)
1 cda
colorante alimentario soluble en agua (para teñir)
una pizca
matcha en polvo de repostería (para teñir)
una pizca
bolitas de plata, clavos de olor confitados, flores de acacia, etc. (para decorar)
al gusto
Instrucciones
1
Crema la mantequilla
Coloca la mantequilla en un bol y bátela con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que tenga una consistencia suave y cremosa.
2
Añade el azúcar caster
Añade el azúcar caster a la mezcla del paso 1 y continúa mezclando hasta que la mezcla adquiera un color blanco pálido.
3
Añade los huevos
Bate los huevos y luego añádelos a la mezcla del paso 2 en 3 o 4 porciones, mezclando bien con una batidora eléctrica después de cada adición.
4
Añade la mitad de la mezcla seca
Añade la mitad de la mezcla seca A a la mezcla del paso 3 y revuelve con una espátula de goma hasta que solo queden unos pocos grumos pequeños.
5
Añade la leche
Añade la leche a la mezcla del paso 4 y revuelve con una espátula de goma hasta que esté completamente integrada.
6
Añade la mezcla seca restante
Añade la mitad restante de la mezcla seca A a la mezcla del paso 5 y revuelve con una espátula de goma hasta que no queden grumos.
7
Hornea
Coloca la masa del paso 6 de manera uniforme en los moldes para muffins preparados, alisando la parte superior. Coloca los moldes en un horno precalentado a 180 °C y hornea durante aproximadamente 20 minutos.
8
Prepara la crema de colores
Divide la crema para batir en 3 porciones iguales, colocando cada una en un bol aparte. Añade 1 cdta de azúcar fina a cada bol, luego añade colorante alimentario soluble en agua a un bol y matcha en polvo a otro. Coloca cada bol sobre un baño de agua helada y bate con un batidor hasta que la crema esté batida aproximadamente al 80%.
9
Decora
Retira el pastel horneado del molde y colócalo en una rejilla enfriadora para pasteles hasta que se enfríe completamente. Transfiere la crema del paso 8 a una manga pastelera con una boquilla metálica, y forma los patrones que desees sobre la superficie del muffin. Decora con bolitas de plata y otros dulces decorativos al gusto.
