رقائق السمسم
بسكويت رقيق ومقرمش غني ببذور السمسم الأسود والأبيض؛ يحتاج العجين إلى الراحة قبل الخبز.
المكونات
بياض البيض
25g
بيضة كاملة
25g
سكر ناعم
63g
قشطة (مذابة)
25g
زبدة (مذابة)
25g
دقيق الكيك (منخول)
25g
سمسم أبيض
125g
سمسم أسود
25g
الخطوات
1
الخطوة 1
يُخلط بياض البيض والبيضة الكاملة والسكر الناعم معًا حتى يتجانس الخليط تمامًا.
2
الخطوة 2
تُذاب القشطة والزبدة، ثم تُضاف إلى خليط الخطوة 1 ويُخلط جيدًا.
3
الخطوة 3
يُنخل دقيق الكيك ويُخلط حتى يتجانس تمامًا.
4
الخطوة 4
ثم يُضاف السمسم الأسود والأبيض ويُخلط حتى يتوزع بالتساوي.
5
الخطوة 5
يُترك الخليط ليرتاح لمدة 30 دقيقة بعد الخلط.
6
الخطوة 6
يُشكل على هيئة أشكال دائرية على صينية الخبز باستخدام رأس تزيين دائري.
7
الخطوة 7
يُخبز في فرن صغير على حرارة 140 درجة مئوية من أعلى وأسفل لمدة 22 دقيقة.
