Sesamkekse
Knusprige dünne Kekse, reich an schwarzen und weißen Sesamkörnern; der Teig muss vor dem Backen ruhen.
Zutaten
Eiweiß
25g
ganzes Ei
25g
Feinzucker
63g
Schlagsahne (geschmolzen)
25g
Butter (geschmolzen)
25g
Kuchenmehl (gesiebt)
25g
weiße Sesamsamen
125g
schwarze Sesamsamen
25g
Anleitung
1
Schritt 1
Vermische Eiweiß, ganzes Ei und Feinzucker, bis sie gut vermischt sind.
2
Schritt 2
Schmelze Schlagsahne und Butter, füge sie der Mischung aus Schritt 1 hinzu und vermische gut.
3
Schritt 3
Siebe das Kuchenmehl hinein und vermische, bis es gut vermischt ist.
4
Schritt 4
Füge dann schwarze und weiße Sesamsamen hinzu und vermische, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5
Schritt 5
Lasse die Mischung nach dem Vermischen 30 Minuten ruhen.
6
Schritt 6
Spritze die Mischung mit einem runden Spritztüll auf ein Backblech in runde Formen.
7
Schritt 7
Backe sie in einem kleinen Ofen bei 140°C mit Ober- und Unterhitze 22 Minuten lang.
