لحم خنزير مفروم مقلي مع الكراث الأصفر
طبق من تشجيانغ يتميز برائحة عطرية، ولحم خنزير مبشور ناعم كالحرير، وكراث أصفر مقرمش.
المكونات
لحم خنزير خالي من الدهون (أزل الأوتار وقطع إلى شرائح، انقع في صوص الصويا الخفيف، الفلفل، نشا الذرة، مسحوق الدجاج، والزيت)
200g
كراث أصفر (اقطع إلى قطع)
150g
فطر شيتاكي (أعد ترطيبه، أزل السيقان، وقطع إلى شرائح)
3
قطع بصل أخضر
قرصة
صوص الصويا الخفيف
حسب الرغبة
فلفل
حسب الرغبة
نشا الذرة
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
سكر
حسب الرغبة
مسحوق الدجاج
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
أزل الأوتار من اللحم وقطع إلى شرائح؛ انقع في صوص الصويا الخفيف، الفلفل، نشا الذرة، مسحوق الدجاج، والزيت. اقطع الكراث الأصفر إلى قطع. أعد ترطيب فطر شيتاكي، أزل السيقان، وقطع إلى شرائح. امزج صوص الصويا الخفيف، الملح، السكر، مسحوق الدجاج، زيت السمسم، ونشا الذرة مع كمية صغيرة من الماء لعمل صوص واتركه جانبًا.
2
الخطوة 2
اسلق شرائح اللحم في الزيت حتى تنضج، أرفعها وصفّي الزيت، واتركها جانبًا.
3
الخطوة 3
سخن الزيت في مقلاة، اقلي قطع البصل الأخضر وفطر شيتاكي حتى تفوح رائحتهم، أضف الكراث الأصفر وقلب قليلاً، أضف شرائح اللحم، اسكب الصوص، قلب جيداً لتمتزج المكونات، وقدم.
