ساندويتش الخبز المسطح بالسمسم مع اللحم
يصبح خبز السمسم العادي ألذ بكثير عندما يُحشى بقطعة لحم مفروم منزلية الصنع. الخبز طري ومطاطي في آنٍ واحد، وتضيف القطعة نكهة غنية ومتوازنة. خيار رائع للإفطار أو لعشاء سريع وبسيط.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات
300g
خميرة
3g
سكر
20g
ماء
190g
بذور السمسم الأبيض
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع جميع المكونات في وعاء.
2
الخطوة 2
اعجن حتى تصبح عجينة ناعمة، غطها بقطعة قماش مبللة، وضعها في مكان دافئ ورطب لتتخمر.
3
الخطوة 3
عندما تتضاعف العجينة إلى 2.5 مرة من حجمها الأصلي، ارفع قطعة القماش المبللة للتحقق.
4
الخطوة 4
ارفع العجينة لترى خيوطًا طويلة وفقاعات هوائية ناعمة ومتساوية.
5
الخطوة 5
أخرج العجينة، ضعها على سطح للعجن، أخرج الغاز منها، وشكلها على شكل دائرة.
6
الخطوة 6
زنها وقسمها إلى 8 أجزاء متساوية، ثم شكل كل جزء على شكل دائرة.
7
الخطوة 7
استخدم فرشاة صوفية مبللة بالماء لطلاء سطح كل كرة عجينة بخفة.
8
الخطوة 8
ارفع العجينة من الأسفل واضغط الجزء العلوي في طبق من بذور السمسم الأبيض، مع الضغط بلطف.
9
الخطوة 9
بمجرد أن يغطى سطح العجينة ببذور السمسم، انفض الفائض بلطف.
10
الخطوة 10
كرر العملية مع جميع أجزاء العجينة. ادهن صينية مسطحة بالقليل من الزيت، وضع قطع الخبز المسطح المحضرة في المقلاة أثناء ذلك، بحيث يكون الجانب الخالي من السمسم للأسفل أولاً.
11
الخطوة 11
بمجرد أن يستقر القاع ويتحمر قليلاً، اقلب الخبز المسطح واستمر في الطهي على نار هادئة حتى يتحمر الجانب الآخر.
12
الخطوة 12
اقلب الخبز المسطح مرة أخرى، حافظ على النار هادئة، صب كوبًا صغيرًا من الماء، غطه بغطاء، وبخره لمدة 3-4 دقائق.
13
الخطوة 13
عندما تسمع صوت طقطقة ويتبخر الماء، افتح الغطاء لإخراج البخار. بمجرد أن يجف سطح الخبز المسطح، يصبح جاهزًا للتقديم.
14
الخطوة 14
الخبز المسطح الصغير النهائي مستدير، لطيف، منفوش، ومرن.
15
الخطوة 15
يمكن تقديمه مع قطع اللحم أو الخضروات.
16
الخطوة 16
خبز مسطح طري مع لحم طري.
17
الخطوة 17
ما أروع رائحته!
