Сэндвич с кунжутной лепёшкой и мясом
Обычная кунжутная лепёшка становится намного вкуснее, если наполнить её домашней мясной котлетой. Лепёшка мягкая, но при этом упругая, а котлета придаёт сытный и сбалансированный вкус. Отличный выбор для завтрака или быстрого и простого ужина.
Ингредиенты
пшеничная мука
300 г
дрожжи
3 г
сахар
20 г
вода
190 г
белые семена кунжута
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Положите все ингредиенты в миску.
2
Шаг 2
Замесите гладкое тесто, накройте влажной тканью и поставьте в тёплое влажное место для брожения.
3
Шаг 3
Когда тесто увеличится в 2,5 раза, приподнимите влажную ткань, чтобы проверить.
4
Шаг 4
Приподнимите тесто, чтобы увидеть длинные нити и ровные мелкие поры.
5
Шаг 5
Выложите тесто на коврик для раскатки, выпустите воздух и сформируйте шар.
6
Шаг 6
Взвесьте и разделите на 8 равных частей, затем каждую сформируйте в шар.
7
Шаг 7
С помощью шерстяной кисти, смоченной в воде, слегка смажьте поверхность каждого шарика теста.
8
Шаг 8
Возьмите тесто снизу и прижмите верх к тарелке с белыми семенами кунжута, слегка надавливая.
9
Шаг 9
Когда поверхность теста покроется семенами кунжута, аккуратно стряхните излишки.
10
Шаг 10
Повторите процесс со всеми кусочками теста. Слегка смажьте маслом плоскую сковороду и выкладывайте подготовленные лепёшки на сковороду по мере готовности, начиная со стороны без кунжута.
11
Шаг 11
Когда нижняя сторона закрепится и слегка подрумянится, переверните лепёшку и продолжайте готовить на слабом огне, пока другая сторона не подрумянится.
12
Шаг 12
Снова переверните лепёшку, убавьте огонь, влейте небольшую чашку воды, накройте крышкой и готовьте на пару 3–4 минуты.
13
Шаг 13
Когда услышите шипение и вода испарится, откройте крышку, чтобы выпустить пар. Когда поверхность лепёшки подсохнет, она готова к подаче.
14
Шаг 14
Готовые маленькие лепёшки получаются круглыми, аккуратными, пышными и упругими.
15
Шаг 15
Можно подавать с мясными котлетами или овощами.
16
Шаг 16
Мягкая лепёшка с нежным мясом.
17
Шаг 17
Так ароматно!
