참깨 고기 샌드위치 빵
일반 참깨 빵은 수제 고기 패티를 넣어 굽기 시작하면 훨씬 더 맛있어집니다. 빵은 부드럽고 쫄깃하며, 패티는 풍부하고 균형 잡힌 맛을 더해줍니다. 아침 식사 또는 간단하고 빠른 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다.
재료
중력분
300g
이스트
3g
설탕
20g
물
190g
흰 참깨
as needed
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 볼에 넣으세요.
2
2단계
반죽을 매끄럽게 반죽한 다음 젖은 천으로 덮고 따뜻하고 습한 곳에 두어 발효시키세요.
3
3단계
반죽이 원래 크기의 2.5배로 자랐을 때 젖은 천을 들어올려 확인하세요.
4
4단계
반죽을 들어올려 길고 고른 작은 기포가 보이는지 확인하세요.
5
5단계
반죽을 꺼내 밀대로 놓고 가스를 빼고 둥글게 모양을 만드세요.
6
6단계
무게를 재고 8개의 동일한 부분으로 나눈 다음 각각 둥글게 모양을 만드세요.
7
7단계
물에 적신 양털 브러시로 각 반죽 공의 표면을 가볍게 코팅하세요.
8
8단계
반죽 바닥을 들어 올리고 윗면을 흰 참깨 접시에 눌러 가볍게 누르세요.
9
9단계
반죽 표면이 참깨로 코팅되면 남은 참깨를 가볍게 털어내세요.
10
10단계
모든 반죽 부분에 같은 과정을 반복하세요. 납작한 프라이팬에 기름을 가볍게 바르고 준비된 납작빵 반죽을 참깨가 없는 면이 아래로 가도록 팬에 놓으세요.
11
11단계
바닥이 굳고 가볍게 갈색이 되면 납작빵을 뒤집어 약한 불에서 반대쪽도 갈색이 될 때까지 익히세요.
12
12단계
납작빵을 다시 뒤집어 약한 불을 유지하고 물 한 컵을 부은 다음 뚜껑을 덮고 3~4분간 쪄내세요.
13
13단계
지글거리는 소리가 나고 물이 증발하면 뚜껑을 열어 증기를 빼세요. 납작빵 표면이 마르면 바로 먹을 수 있습니다.
14
14단계
완성된 작은 납작빵은 둥글고 귀엽고 폭신하고 탱탱합니다.
15
15단계
고기 패티나 채소와 함께 먹을 수 있습니다.
16
16단계
부드러운 납작빵에 부드러운 고기가 어우러집니다.
17
17단계
정말 향기롭네요!
