توفو بالسمسم

Name: توفو بالسمسم
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g توفو حريري; 100 g لحم بقر; 100 g زيت نباتي; 100 g براعم الثوم; 15 g بذور السمسم; 15 g مسحوق فلفل سيتشوان; 20 g صلصة الصويا; 20 g نشا الذرة الرطب; 10 g ملح ناعم; 200 g مرق طازج

مرق صافٍ كالبلور، وقشرة بيضاء لامعة، ونكهة أومامي غنية، ورائحة لحوم مقدّدة خفيفة — توفو فوجيان الكلاسيكية.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو حريري 300 g

لحم بقر 100 g

زيت نباتي 100 g

براعم الثوم 100 g

بذور السمسم 15 g

مسحوق فلفل سيتشوان 15 g

صلصة الصويا 20 g

نشا الذرة الرطب 20 g

ملح ناعم 10 g

مرق طازج 200 g

الخطوات

التحضير

قطّع التوفو إلى مكعبات بحجم 1 سم واغسله بسرعة في ماء دافئ. فرم لحم البقر. قطّع براعم الثوم إلى قطع بطول 1 سم.

القلي السريع

سخّن الزيت في مقلاة ووك، أضف لحم البقر المفروم وقلّب حتى يصبح ذهبيًا. أضف الملح الناعم وصلصة الصويا وحرّك معًا، ثم اسكب المرق الطازج. أضف مكعبات التوفو وأخيرًا براعم الثوم. كثّف بنشا الذرة الرطب، رشّ القليل من زيت الطعام المطبوخ، انقله إلى طبق، وانثر بذور السمسم للتزيين.