بسكويت الزبدة المقطّع
اصنع بسكويت بأشكال باستخدام الزبدة والسكر البودرة والدقيق قليل الغلوتين.
المكونات
زبدة
140 غرام
سكر بودرة (منخّل)
80 غرام
بيضة (مضاف على دفعات)
50 غرام
دقيق كيك (منخّل)
260 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
باستخدام خلاط كهربائي، اخفق الزبدة والسكر البودرة المنخّل حتى يصبح المزيج أصفر فاتح.
2
الخطوة 2
أضف سائل البيضة على ثلاث دفعات، مع دمج كل دفعة بالكامل في مزيج الزبدة قبل إضافة الدفعة التالية.
3
الخطوة 3
أضف الدقيق المنخّل واخفق حتى يتجمع مزيج الزبدة والدقيق ويأخذ قواماً متفتتاً.
4
الخطوة 4
اعجن المكونات حتى تحصل على عجين؛ يجب ألا يلتصق سطح العجين بيديك بعد الآن.
5
الخطوة 5
لف العجين بورق خبز وافرده ليصل سمكه إلى حوالي 0.8 سنتيمتر.
6
الخطوة 6
استخدم قوالب البسكويت لقص أشكال مختلفة.
7
الخطوة 7
استخدم عود أسنان برفق لعمل نقوش زخرفية على سطح البسكويت.
8
الخطوة 8
سخن الفرن مسبقاً، ثم اخبز البسكويت حتى يصبح سطحه ذهبياً.
