型抜きバタークッキー
バター、粉砂糖、低グルテン粉で形を作ったクッキーを作る。
材料
バター
140 g
粉砂糖 (篩い済み)
80 g
卵 (分割して加える)
50 g
薄力粉 (篩い済み)
260 g
作り方
1
ステップ1
电動ミキサーを使用して、バターと篩い済みの粉砂糖を淡い黄色になるまで泡立てます。
2
ステップ2
卵液を3分割して加え、それぞれ加えた後は完全にバターミックスに混ぜ込んでから次の分割を加えます。
3
ステップ3
篩い済みの薄力粉を加え、バターと薄力粉がまとまり、ポロポロした食感になるまで泡立てます。
4
ステップ4
生地になるまで捏ねます；表面が手に付かなくなるのが目安です。
5
ステップ5
生地をクッキングペーパーで包み、约0.8cmの厚さになるように伸ばします。
6
ステップ6
クッキー型を使用して様々な形に抜きます。
7
ステップ7
爪杨枝で軽くクッキーの表面に装飾用の模様を刺します。
8
ステップ8
オーブンを预热し、クッキーの表面が黄金色になるまで焼きます。
