Geformte Butterkekse
Mach Formkekse mit Butter, Puderzucker und glutenarmem Mehl.
Zutaten
Butter
140 g
Puderzucker (gesiebt)
80 g
Ei (in Portionen zugegeben)
50 g
Mehl (gesiebt)
260 g
Anleitung
1
Schritt 1
Mit einem Handrührgerät die Butter und den gesiebten Puderzucker schaumig und blassgelb aufschlagen.
2
Schritt 2
Das Ei in drei Portionen zugeben und jede Portion vollständig in die Buttermasse einarbeiten, bevor die nächste hinzugefügt wird.
3
Schritt 3
Das gesiebte Mehl hinzufügen und weiterrühren, bis sich Butter und Mehl zu einer krümeligen Masse verbinden.
4
Schritt 4
Zu einem Teig verkneten; die Oberfläche sollte nicht mehr an den Händen kleben.
5
Schritt 5
Den Teig in Backpapier einwickeln und etwa 0,8 cm dick ausrollen.
6
Schritt 6
Mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen.
7
Schritt 7
Mit einem Zahnstocher vorsichtig dekorative Muster auf die Oberfläche der Kekse ritzen.
8
Schritt 8
Den Ofen vorheizen und die Kekse backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
