بيض مخفوق بالجمبري

التحضير

1. اغسل الجمبري ونكّهه بطريقة جمبري الجبن المبخر؛ ثم ضعه جانبًا.
2. اخفق البيض في وعاء حتى يصبح ناعمًا دون أن يتكون رغوة زائدة. نكّهه بمسحوق مرق الدجاج والملح، ثم أدمج البصل الأخضر المفروم.

الطبخ

سخّن صينية الخبز على نار عالية لمدة 5 دقائق. أضف الزيت ووزّعه بالتساوي على الصينية. أضف الجمبري وفرده، ثم صبّ خليط البيض. اطبخ على نار عالية لمدة 30 ثانية. استخدم ملعقة خشبية لدفع الحواف المطبوخة نحو المنتصف والجزء غير المطبوخ من المركز نحو الحواف. اطبخ على نار عالية لمدة 40 ثانية أخرى؛ فاحتفظ الصينية المسخنة مسبقًا بقدر كافٍ من الحرارة ولا يلزم وقت إضافي للطبخ. حرك الجمبري والبيض معًا، واترك الطبق يرتاح لمدة 1 دقيقة، ثم قدّمه.