Œufs brouillés aux crevettes
Œufs brouillés préparés principalement avec des crevettes fraîches et des œufs.
Ingrédients
Chair de crevettes fraîches (voir « Crevettes à la vapeur au fromage »)
1 portion
Huile
2 c. à s.
Œufs (battus)
3
Poudre de bouillon de poulet (facultatif)
1/4 c. à café
Sel
1/8 c. à café
Oignon nouveau (haché)
1
Instructions
1
Préparation
- Lavez et assaisonnez les crevettes en utilisant la méthode des crevettes à la vapeur au fromage ; mettez de côté.
- Battez les œufs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène, mais sans trop les faire mousser. Assaisonnez avec la poudre de bouillon de poulet et le sel, puis incorporez l'oignon nouveau haché.
2
Cuisson
Préchauffez la plaque de cuisson à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez l'huile et répartissez-la uniformément sur la plaque. Ajoutez les crevettes et étalez-les, puis versez le mélange d'œufs. Cuisez à feu vif pendant 30 secondes. Utilisez une cuillère en bois pour pousser les bords cuits vers le centre et le centre non cuit vers les bords. Cuisez à feu vif pendant 40 secondes supplémentaires ; la plaque préchauffée conserve suffisamment de chaleur pour qu'aucun temps de cuisson supplémentaire ne soit nécessaire. Mélangez les crevettes et les œufs, laissez reposer le plat pendant 1 minute et servez.
