أرز حريري بالجمبري والبيض
غلِّفِ الجمبري بخليط النشا، ثم صبِّ البيض المخفوق فوقه لتحضير بيض حريري مع الجمبري، يُقدَّم فوق أرز أبيض مبخّر.
المكونات
أرز أبيض
الجمبري (مقشر ومنظّف العظام)
البيض (مخفوق حتى يصبح قوامه ناعمًا)
البصل الأخضر (مغسول ومفروم ناعمًا)
زيت الطعام
20 جم
ملح ناعم
1/4 ملعقة صغيرة
MSG
1/4 ملعقة صغيرة
خليط نشا الذرة
الخطوات
1
الخطوة 1
قشّر الجمبري وأزل عظامه ونظّفه؛ اخفق البيض حتى يصبح قوامه ناعمًا؛ اغسل البصل الأخضر وفرمه ناعمًا.
2
الخطوة 2
سخّن زيت الطعام في مقلاة، وأضف الجمبري والملح الناعم وMSG، واطبخ حتى يغلي السائل. صبّ خليط نشا الذرة ببطء لتكثيف الصلصة، ثم أضف خليط البيض المخفوق، وقلّب برفق، ثم صبّ الخليط على الأرز الأبيض. أنهِ الطهي برشة من البصل الأخضر المفروم.
